肉怎么滑炒(螺丝肉怎么炒)

2022-03-20 百科达人 By:admin
最佳答案将切配好的猪肉单独放入汤碗中加适量湿淀粉搅拌制每片肉都挂浆并不脱落,(在搅拌中加入鸡蛋清和一点盐)把以兑好汁的调料加入少量湿淀粉。烧油锅,炸制肉片40秒左右。起锅,烧油,油开扁蒜,葱花,蒜和葱花出香味后下木耳,黄瓜,笋加一半已兑好的调料,炒3-5秒,加入肉片和剩余的调料翻炒5秒即可出锅。

材料:里脊1斤、料酒家用喝汤勺4勺、味精少量、淀粉适量、水适量、糖少量、生抽喝汤勺两勺、耗油两勺、盐喝汤勺3分之1勺、葱一根、笋尖半个、黄瓜半个、木耳十个、鸡蛋清(不要鸡蛋黄)1个。

1、将原料(主料,辅料)进行加工切配,猪肉切片,蒜切片,笋,黄瓜切制随意形状,葱切末,再将以上调料兑成汁(除淀粉)。

2、湿淀粉制作:淀粉加水,调成浆,调制到能使浆能挂在原料上不脱落即可。

3、将切配好的猪肉单独放入汤碗中加入适量湿淀粉搅拌制每片肉都挂浆并不脱落,(在搅拌中加入鸡蛋清和一点盐)把以兑好汁的调料加入少量湿淀粉。

4、烧油锅,炸制肉片40秒左右即可。

5、起锅,烧油(油要比其它菜要多),油开扁蒜,葱花,蒜和葱花出香味后下木耳,黄瓜,笋加一半已兑好的调料,炒3-5秒,加入肉片和剩余的调料翻炒5秒即可出锅。

猜你感兴趣
「鬻」鬻爵怎么读音

「鬻」鬻爵怎么读音

今天我们来看一下鬻,以下6个关于鬻的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。本文目录鬻是什么字,什么意思鬻是什么意思鬻怎么读音是什么鬻怎么读?鬻读什么鬻怎么读鬻是什么字,什么意思鬻字读音为:yù,意思有

06-08 0阅读
「萱草花原唱」萱草花原唱少儿版

「萱草花原唱」萱草花原唱少儿版

今天我们来看一下萱草花原唱,以下6个关于萱草花原唱的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。本文目录《萱草花》原唱《萱草花》原唱是谁?萱草花原唱是日本的吗?《萱草花》歌曲作者是谁?《萱草花》原唱是谁?萱

06-08 0阅读
「曲江区」曲江区政府官方网

「曲江区」曲江区政府官方网

今天我们来看一下曲江区,以下6个关于曲江区的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。本文目录曲江区属于哪个省哪个市曲江区有什么镇广东省韶关市曲江区属于哪个省哪个市韶关市曲江区邮政编码曲江区景点广东省韶关

06-08 1623阅读
「涮火锅的黄喉是」涮火锅的黄喉是啥

「涮火锅的黄喉是」涮火锅的黄喉是啥

今天我们来看一下涮火锅的黄喉是,以下6个关于涮火锅的黄喉是的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。本文目录吃火锅经常看到的黄喉,这道菜到底是什么部位?涮火锅的黄喉是什么部位重庆火锅里的黄喉是什么?火锅

06-07 1420阅读
「高筋面粉和低筋面粉有什么区别」高筋面粉和低筋面粉是怎么生产的

「高筋面粉和低筋面粉有什么区别」高筋面粉和低筋面粉是怎么生产的

今天我们来看一下高筋面粉和低筋面粉有什么区别,以下6个关于高筋面粉和低筋面粉有什么区别的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。本文目录高筋面粉和低筋面粉有什么区别?高筋面粉与低筋面粉的区别是什么?高筋

06-07 1409阅读
「四个能力」四个能力三懂三会

「四个能力」四个能力三懂三会

今天我们来看一下四个能力,以下6个关于四个能力的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。本文目录党的十八大提出的四个能力是哪四个能力党的十八大提出的四个能力是哪四个能力?四个能力是什么一畅两会四个能力是

06-07 1277阅读