炒西瓜做法：

1、准备材料：西瓜半个、八角１～２颗、尖椒３～４个、蒜少许、干红辣椒３个、食用油少许、盐少许、鸡精少许。

2、半个西瓜，把西瓜切成小块，尖椒切成圈，蒜切成蒜末，待用。

3、准备炒锅，放入适量食用油，放入八角。

4、待油七八成热时，放入尖椒，干红辣椒。翻炒一两分钟。

5、放入切好的西瓜块，继续翻炒，待翻炒出少许西瓜汁时，盖上锅盖，闷顿。

6、待闷顿一会儿时，看西瓜汁出水多时，加入盐，根据个人口味加减量。最后放入蒜瓣，少许鸡精，翻炒两三下，出锅即可。

1、西瓜，葫芦科西瓜属植物，是一年生蔓生藤本，茎、枝粗壮，卷须较粗壮，具短柔毛，叶柄粗，密被柔毛，叶片纸质，轮廓三角状卵形，带白绿色，果实大型，近于球形或椭圆形，肉质，多汁，果皮光滑，有“盛夏之王”的美誉。西瓜喜温暖、干燥的气候，不耐寒，金、元时始传入中国。

2、茎、枝粗壮，具明显的棱沟，卷须较粗壮，具短柔毛，叶柄粗，长３~１２厘米，粗0.２~0.4厘米，具不明显的沟纹，密被柔毛。

3、叶片纸质，轮廓三角状卵形，带白绿色，长８~２０厘米，宽５~１５厘米，两面具短硬毛，脉上和背面较多，３深裂，中裂片较长，倒卵形、长圆状披针形或披针形，顶端急尖或渐尖，裂片又羽状或二重羽状浅裂或深裂，边缘波状或有疏齿，末次裂片通常有少数浅锯齿，先端钝圆，叶片基部心形，有时形成半圆形的弯缺，弯缺宽１~２厘米，深0.５~0.８厘米。雌雄同株，雌、雄花均单生于叶腋。