火龙果和面怎么蒸出来变色(蒸好蓬松不变色不褪色)

2022-03-20 舌尖美味 By:admin
最佳答案火龙果中含有花青素,花青素遇热之后会分解,所以用火龙果染色的馒头在蒸制的时候就会变色。想给面团染色可以选择紫薯,或者在和面时加入少量红曲粉增色。红曲粉是用红曲霉菌在大米中培养发酵而成的天然色素,对身体无害。

1、火龙果中含有花青素,花青素遇热之后会分解,所以用火龙果染色的馒头在蒸制的时候就会变色。想给面团染色可以选择紫薯,或者在和面时加入少量红曲粉增色。红曲粉是用红曲霉菌在大米中培养发酵而成的天然色素,对身体无害。

2、火龙果有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血、降低胆固醇、皮肤美白防黑斑的功效。火龙果果肉中芝麻状的种子更有促进肠胃消化之功能。

3、火龙果变色馒头:

1、食材:面粉500克,清水150ml,火龙果汁150ml,细砂糖6调羹,酵母6克,泡打粉少许。

2、火龙果上手捏碎,一斤面加少许酵母大约有一个鸡蛋平面大小,加温水倒入,加入一个硬币面大小的泡打粉,白糖少许,加上红曲粉增色。边搅拌边加面,到软硬适中。揉成面团,到表面光滑。放置盆中醒发2倍大。

3、醒好面继续揉,揉到切开无气泡。

4、切面,分剂子,揉圆,撒干面。上锅蒸即可。

猜你感兴趣
「油条怎么做好吃又松软」酸奶油条怎么做好吃又松软

「油条怎么做好吃又松软」酸奶油条怎么做好吃又松软

今天我们来看一下油条怎么做好吃又松软,以下6个关于油条怎么做好吃又松软的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。本文目录油条怎样做才能又酥又松软油条怎样做才松软好吃油条怎么做好吃又松软油条怎么做又软又好

06-16 355阅读
「富含矿物质的食物」含矿物质的食物有哪些?

「富含矿物质的食物」含矿物质的食物有哪些?

今天我们来看一下富含矿物质的食物,以下6个关于富含矿物质的食物的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。本文目录含矿物质的食物有哪些?含矿物质的食物有哪些含有矿物质的食物有哪些?什么食物含矿物质多含有矿

06-08 349阅读
「黑松露是什么」黑松露是什么

「黑松露是什么」黑松露是什么

今天我们来看一下黑松露是什么,以下6个关于黑松露是什么的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。本文目录什么是黑松露黑松露是什么东西黑松露是什么东西?黑松露是什么黑松露是什么?黑松露是什么?什么是黑松露

06-08 322阅读
「苹果派怎么做」泰拉瑞亚苹果派怎么做

「苹果派怎么做」泰拉瑞亚苹果派怎么做

今天我们来看一下苹果派怎么做,以下6个关于苹果派怎么做的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。本文目录苹果派怎么做?做苹果派都需要准备哪些材料?怎么做好吃?苹果怎么做成苹果派?想做点心苹果派,该怎么做

06-08 313阅读
「羊排怎么做」羊排怎么做又烂又好吃

「羊排怎么做」羊排怎么做又烂又好吃

今天我们来看一下羊排怎么做,以下6个关于羊排怎么做的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。本文目录羊排怎么做好吃呢羊排如何做羊排怎么做羊排怎么做好吃羊排怎么做最鲜美?羊排怎么做才好吃?羊排怎么做好吃呢

06-08 354阅读
「南充美食」南充的特色美食

「南充美食」南充的特色美食

今天我们来看一下南充美食,以下6个关于南充美食的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。本文目录南充特色美食有哪些?南充特色小吃南充什么小吃最吃香?来南充玩一定不能错过的四种美食,难道其中一种真的在乾隆

06-08 326阅读