今天我们来看一下明太子是什么,以下6个关于明太子是什么的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。

本文目录

明太子是什么

明太子其实就是用辣椒和香料腌制过的明太鱼的子.

韩国料理和日本料理中的重要特色原料.

明太鱼(Alaska pollack) 又名狭鳕.鳕形目鳕亚目鳕科狭鳕属的 1种.狭鳕身体长形,后部侧扁;体长可达900毫米,体长为体高的6.10.2倍,为头长的4.4.6倍,为眼径的3.4.8倍.眼侧上位.眼间隔小于眼径.口大,前位,斜形.下颌前端较上颌长.下颏须约等于瞳孔的1/2.鳃膜条骨7块.头体有小圆鳞.侧线前部侧上位,到第二背鳍降为侧中位且呈断续状态.背鳍12～14,12～18,20～21;臀鳍19～23,21～23;第一臀鳍始于第二背鳍稍前方;胸鳍18～20;腹鳍6,始于胸鳍稍前方,第二鳍条突出为丝状;尾鳍凹叉状.

明太鱼是生活在江海两水中的鱼类,主要来自朝鲜半岛和俄罗斯.是朝鲜族最喜爱吃的一种菜肴,清明节,家家户户都吃明太鱼.

什么是明太子？

明太子其实就是用辣椒和香料腌制过的明太鱼的子.

韩国料理和日本料理中的重要特色原料.

明太鱼(Alaska pollack) 又名狭鳕。鳕形目鳕亚目鳕科狭鳕属的 1种。 狭鳕身体长形,后部侧扁;体长可达900毫米,体长为体高的6.6～10.2倍,为头长的4.1～4.6倍,为眼径的3.9～4.8倍。眼侧上位。眼间隔小于眼径。口大,前位,斜形。下颌前端较上颌长。下颏须约等于瞳孔的1/2。鳃膜条骨7块。头体有小圆鳞。侧线前部侧上位,到第二背鳍降为侧中位且呈断续状态。背鳍12～14,12～18,20～21;臀鳍19～23,21～23;第一臀鳍始于第二背鳍稍前方;胸鳍18～20;腹鳍6,始于胸鳍稍前方,第二鳍条突出为丝状;尾鳍凹叉状。

明太子是一种什么样的食物

明太子是一种食材，它就是用辣椒以及香料混合后腌制过的明太鱼的鱼籽了，当然有的也是鳕鱼籽。明太子可是韩国料理以及日本料理当中非常有特色的一种原料，吃起来微辣的口感，再加上颗粒分明的感觉，让很多人都迷上了明太子的美味。

明太子的营养价值

明太鱼我们都知道，它是非常有营养美味的鱼类。所以明太子作为明太鱼的鱼卵，当然也同样含有丰富的营养了。鱼籽，很多人都说它是海洋的营养宝库，所以它的营养价值也是非常高的。不但含有蛋白质以及DHA和EPA，同时还含有维生素以及矿物质等等，而且蛋白质的含量是非常高的。在生活中适当的食用明太子不但可以均衡营养，还能促进生长发育和补充营养不足。尤其对视力保健和记忆力还有一定的帮助作用。

日本明太子是什么东西

黄线狭鱈是一种鱈鱼类，分布於朝鲜半岛东岸、日本本州西侧中部以北、日本海等海域。黄线狭鱈在韩国被称为「明太鱼」，传到日本後，日本人也延用这个名称，所以黄线狭鱈的鱼卵，就被称为「明太子」。

明太子为日本九州博多的名产，是以鱈鱼卵加盐腌渍而成，而再添加辣椒酱腌渍的则称为「辛味明太子」，现在一般市面上所见的几乎都是辛味明太子，但渐渐以明太子简称之。

明太子是什么，是日本的么

日语里的【明太子（めんたいこ）】又称为「辛子明太子（からしめんたいこ）」，是指用辣椒和盐腌渍过的鳕鱼鱼卵。口味“咸鲜辛辣”，日语里的“辛子”的中文意思是“辣椒”。

饭团上的“明太子” 到底是什么

明太子是用辣椒和香料腌制过的明太鱼的鱼籽，是韩国料理和日本料理中的重要特色原料。 　　 黄线狭鳕在朝鲜语和中国东北官话中被称为“明太鱼”，是朝鲜族人最喜爱食用的鱼类之一，在清明节，家家户户都吃明太鱼。其鱼籽经辣椒等香料腌制后，就称为“明太子”。 http://baike.baidu.com/view/1097.htm

今天的百科内容先分享到这里了，读完本文《「明太子是什么」明太子是什么》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多百科知识，敬请关注宝百科,您的关注是给小编最大的鼓励。