银耳莲子雪梨汤忌老年人食用过量，因为老年人的肠胃不易消化银耳这种食物，食用后可能会出现肠梗阻。同时还需要注意体寒的人、经期和孕期女性也忌食用银耳莲子雪梨汤。

1、忌老年人过量食用

银耳莲子雪梨汤忌老年人食用，因为老年人的肠胃消化能力较差，而银耳属于不太容易消化的食物，在食用过多或连续几天食用银耳莲子雪梨汤的情况下，可能会导致老年人出现肠梗阻。

2、忌体寒的人食用

体寒的人同样忌食银耳莲子雪梨汤，因为银耳莲子雪梨汤属于寒性食物，体寒的人食用银耳莲子雪梨汤会导致体内寒气增加，身体负担也会大大加重，不利于身体恢复。

3、忌经期孕期女性食用

经期或者孕期的女性不适合吃银耳莲子雪梨汤，因为银耳莲子雪梨汤属于寒性食物，经期女性食用寒性食物会引起痛经、行经不畅等不适症状。而孕期女性食用过多寒性食物，可能会导致滑胎。