藕和香菇可以一起吃，两者的成分不相克，一起食用不会对人体健康造成影响。但是需要注意大豆、动物肝脏等食物不适合与藕一起吃，香菇不适合与驴肉、胡萝卜、螃蟹等食物一起吃。

藕和香菇能一起吃

藕和香菇可以一起吃，藕的主要成分是淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C等物质，而香菇的主要成分是蛋白质、氨基酸、粗纤维等物质，两者的成分不相克，一起食用不会对人体健康造成影响。

需要注意大豆、动物肝脏等食物不适合与藕一起吃，因为藕里面大量的纤维素会影响人体对大豆内铁元素的吸收，而藕还会破坏动物肝脏中的微量元素，导致人体无法正常获取营养。

香菇不适合与驴肉、胡萝卜、螃蟹等食物一起吃，因为香菇会破坏人体对胡萝卜素的吸收，螃蟹与香菇一起吃可能会诱发结石，驴肉与香菇一起吃可能会引起腹泻、气虚等症状。