如果想防止菜刀生锈，可以在打磨菜刀的时候，使用石灰水磨刀，然后浸泡在石灰水里五分钟即可，也可以放到淡盐水里浸泡五分钟，生成四氧化三铁，做为菜刀的保护膜防止生锈，菜刀使用的时间比较长，也可以涂抹一层食用油，防止菜刀生锈。

1、石灰水磨刀

菜刀是比较常见的生活工具，如果想防止菜刀生锈，可以在磨刀的时候，将生石灰溶解到水里，用石灰水磨刀，将菜刀磨锋利后，浸泡在石灰水里五分钟，然后用抹布将水分擦干，这样就可以防止菜刀生锈了。

2、淡盐水浸泡

通常使用完菜刀后，可以将菜刀浸泡在淡盐水里五分钟，可以生成四氧化三铁，四氧化三铁可以做为菜刀的保护膜，防止菜刀氧化生锈，隔离空气中的细菌，但不建议浸泡的时间过长，会影响菜刀的使用寿命。

3、涂抹食用油

如果菜刀使用的时间比较长，逐渐开始出现生锈的情况，可以将其重新打磨锋利，然后在表面涂抹一层食用油，等待半天后就可以使用了，防止菜刀生锈，平时使用菜刀清洗后，一定要及时将水分擦干净。