在剥柠檬皮的时候，可将其用开水烫一下，或者放在热水中泡几分钟，这样果皮就很容易撕掉，或者将其放在两手掌之间揉捏，使柠檬表面能够受力均匀，再像剥桔子那样剥掉外皮，也可以将其切成好几瓣，分开去掉外皮就行了。

柠檬皮的剥法

在剥柠檬皮的时候，由于柠檬皮很薄，与果肉之间连接的很紧密，如果强行用力的话，会容易损伤果皮，还不易更快的剥下来，最好将其放在热水中浸泡一段时间，这样果皮就能很容易的去掉，之后削掉外皮就行了。

也可以用手揉捏的方法进行剥皮，由于柠檬的质地很硬，首先将其放在两个手掌之间多揉捏几下，这样能让果皮在均匀的受力情况下而变得很软，之后再像剥桔子那样剥开果皮就行了，这也是最为简单快捷的方法之一。

也可以用分片去皮的方法剥开，先将柠檬从顶部到底部切几个部分，但尽量不要损坏里面的果肉，分成几块后用小刀削去每片的外皮，之后再去掉上面的白膜和筋络，将每瓣之间的筋纹去掉后，就可以将外皮去除干净。