用冰箱保存香菜的时候，首先将香菜放入盐水中煮30秒，捞出来用凉水冲洗干净，沥干水分放到保鲜袋里，放到冰箱里冷藏起来，将温度控制在5℃就可以了，就可以让香菜长时间不会变干、腐烂，千万不要放在阳光下，否则很容易使香菜变干。

冰箱保存香菜的方法

香菜是用来作调料蔬菜食用，它可以使其它食物的口感更佳鲜美，平时没有用完的香菜，可以放入锅中用盐水煮30秒，捞出来用凉水冲洗干净，沥干水分用保鲜袋装起来，放到冰箱里冷藏，这样使保存的时间更久。

其实也可以直接将新鲜的香菜用保鲜袋装起来，放到冰箱里冷藏，但是保存的时间不会太久，冰箱的温度不要低于0℃，不然会冻伤香菜，还会破坏里面的营养成分，建议将温度控制在5℃左右即可。

用冰箱保存香菜，可以使香菜的叶子长时间不会变干、腐烂，还能很好的锁住香菜的营养成分，如果家里没有冰箱，也可以将香菜保存在阴凉的环境下，不要放在有阳光的环境下，不然香菜很容易变干。