黑粉菌含有多种氨基酸，具有增强人体免疫力、促进大脑发育、调节血压等多种功效，在预防肝脏疾病以及胃肠道溃疡方面有一定效果。黑粉菌大多被加工成药品，但也可生吃或者炒食，生吃有一股甜味，炒食也另有一番风味。

黑粉菌主要的营养价值

黑粉菌内含有谷氨酸、蛋氨酸、组氨酸、酸蒜等16种氨基酸，能够帮助提高人体免疫力，并且还能促进大脑发育，有利于调节血压，同时对于预防肝脏系统疾病以及胃肠道溃疡也有一定功效。

黑粉菌可被加工制作成药品，可用于精神衰弱、小儿疳积，血虚、津液不足、口干舌燥以及热病等病症的患者，对于出现心神不安、失眠多梦等精神问题的患者也可通过食用黑粉菌来缓解症状。

黑粉菌在其幼嫩时期便可食用，它可以生吃，有一股甜味，也可以炒食，也有一番风味。黑粉菌炒食时，只需先将黑粉菌洗净并焯一遍热水，之后放入加入干辣椒和蒜爆香的油锅内翻炒，最后加入醋、生抽、鸡精、葱翻炒均匀即可出锅装盘。