花椒之所以会变黑是由多个原因造成的，若是采摘不及时的话，就会导致花椒容易受到暴晒或者淋雨的可能，这样就会出现发黑的现象，或者是在平时保存受潮所致，可将其放在冰箱里保存，或者置于通风干燥处为宜。

花椒会变黑的原因

花椒是一种生活中常见的调味品，之所以花椒会变黑，主要是在平时中没有保存得当的情况下所致，若是将花椒放在湿度大的环境中保存，这样会容易造成花椒与空气中的水分接触，这样时间长了就容易出现发黑的现象。

最好在平时保存花椒的时候要将其放在袋子里密封保存，必要的情况下可放在冰箱里的保鲜层里，这样能增加花椒的保存时间，或者将其放在通风干燥的环境中，但对于鲜花椒要将其晒干保存为宜，否则也容易出现发黑的现象。

同时当花椒发黑时也可能是在采收的时候不到位所导致的，大多数花椒是在秋季的前后进行采摘，若是没有采摘的情况下就会受到暴晒或者淋雨的可能，这样也会容易出现发黑的现象，最好要及时采摘花椒，再通过晾晒下保存为宜。