凉薯和寒性食物、油腻食物、鞣酸类食物相克。凉薯与寒性食物一起吃会引起消化不良、腹泻等症状，与油腻食物一起吃也可能会导致腹泻，而与含鞣酸的食物一起吃会生成不易消化的沉淀物。

1、寒性食物

红薯和寒性食物相克，因为凉薯本身就属于性质偏含量的食物，若凉薯与寒凉的食物同食，或者食用时间间隔太短，很可能会导致体内寒气增加，从而引起消化不良、腹泻等症状，而常见的寒性食物有绿豆、西瓜、黄瓜等。

2、油腻食物

油腻食物是和凉薯相克的食物之一，因为食用凉薯这种寒凉的食物后，会导致人的肠胃消化功能降低，而油腻的食物只有在肠胃功能较好的情况下才能被消化吸收，所以两者食用也可能会引起腹泻，常见的油腻食物有红烧肉、油炸食物等。

3、鞣酸类食物

凉薯不能和富含鞣酸的食物一起吃，因为凉薯含有丰富的蛋白质，与富含鞣酸的食物一起吃之后，蛋白质会和鞣酸结合生成不易消化的沉淀物，不仅会降低两者的食用价值，还可能引起结石病。