晒龙眼肉正确的方法：
1、将新鲜龙眼剪去枝梗。
2、用大约90度的热水，完全没过龙眼，烫几分钟捞起沥干。
3、然后放在太阳底下晒干。
4、晒干后剥去龙眼壳，盖上一层网纱继续晒一天。
5、晚上将龙眼核剥下来。
6、再放在太阳底下再晒足一天即可。
龙眼：
桂圆，别名：龙眼、荔枝奴、亚荔枝、燕卵，是无患子科植物，华南四大珍果之一。桂圆原产于中国南部及西南部，寿命最长可达400多年。果供生食或加工成干制品，肉、核、皮及根均可作药用。果实成熟期为7~8月，鲜果呈黄褐色，富含营养，自古受人们喜爱，更视为珍贵补品。
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