1、汗菜清洗干净，折断。

2、大蒜切片。

3、热锅，烧油。

4、放入红汗菜，爆炒。

5、炒到变软开始放盐、大蒜爆炒几秒，放适量水，焖锅，片刻后起锅即可

营养价值：

苋菜是一种营养价值极高的蔬菜，特别是含有较多的铁、钙等矿物质，同时含有较多的胡萝卜素和维生素C，民间有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法，由此可见其营养价值之高。常吃苋菜还可以减肥强身， 有提高人体免疫力、促进儿童生长发育、加快骨折愈合、减肥排毒、防止便秘等功效。据测定，每100克苋菜可食用部分含水分90.1克 ，蛋白质1.8克 ，粗脂肪0.3克，膳食纤维0.8克，碳水化合物5.4克，胡萝卜素1.95 毫克，核黄素0.16毫克，硫胺素0.04毫克，尼克酸1.1毫克，维生素C28毫克，钾577毫克，钙180毫克，磷46毫克。