１、食材准备：鸡腿４只、土豆１个、鸡蛋１个、生姜１块、糯米粉半杯、低筋面粉半杯、葱１段、盐２茶匙、咖喱粉２茶匙、辣椒粉２茶匙。

２、鸡腿一切２，用葱段，姜片，盐１茶匙，咖喱粉辣椒粉各１茶匙腌制２小时。

３、上锅蒸２０分钟，土豆切片一起蒸。

４、土豆碾碎成泥和鸡蛋一起打散成糊。鸡腿一个个挂上鸡蛋土豆糊。

５、糯米粉和低筋粉混入１茶匙咖喱粉１茶匙辣椒粉盐１茶匙。鸡腿挂糊后放入粉中滚均匀，静置１０~３０分钟。

６、入油锅炸金黄即可。