晚上喝柠檬水需要注意不要空腹喝柠檬水。因为柠檬中的柠檬酸等物质对肠胃黏膜有刺激作用，如果是空腹情况下喝柠檬水，肠胃会被过度刺激，不利于肠胃健康。因此，在晚饭后１个小时左右饮用柠檬水最佳。柠檬是ＶＣ富含量最高的水果之一，ＶＣ是一种维持组织生长及修复、肾上腺功能及保护牙齿健康所必需的抗生素。此外，可辅助抗紧张激素及干扰素的合成；同时为叶酸等代谢所必需。