昂刺鱼营养丰富，不但含有大量蛋白质，还有碳水化合物、胡萝卜素、维生素等其他营养元素。而昂刺鱼富含的蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力。

昂刺鱼的营养价值

昂刺鱼，又叫黄骨聪，黄丫头、黄鸭叫、翁公鱼等，主要分布在我国的长江流域。

昂刺鱼身体偏长，脑袋大而扁，背部呈黑褐色，侧面是淡黄色底黑色斑，肚子是浅黄色的，背鳍和胸鳍上长有硬刺。