竹笋去掉外壳后，各个部分均是可以食用的，不过因其各个部位鲜嫩程度不同，可采取分档食用的方法。底部笋肉偏白，适合煲肉汤。中间部分笋节紧密，适合拿来炒肉。最精华的是头部笋尖，最为鲜嫩，拿来炒蛋，清甜味鲜。
竹笋各个部分怎么吃
竹笋去掉外壳后，各个部分均是可以食用的，不过因其各个部位鲜嫩程度不同，可采取分档食用的方法。底部笋肉偏白，适合煲肉汤。中间部分笋节紧密，适合拿来炒肉。最精华的是头部笋尖，最为鲜嫩，拿来炒蛋，清甜味鲜。
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