说明变质了。当榴莲成熟度较高时，其中的糖分、蛋白质等发酵后会产生多余的水分，类似米酒发酵后出水;也有可能是榴莲滋生了大量的细菌等微生物，果肉变质，出现腐烂变味流水的现象。
榴莲水了吧唧变质的可能性很大，即使是榴莲呼吸作用产生的水蒸汽也不至于它水了吧唧的，所以榴莲水了吧唧建议不要再食用了以免出现身体不适。
榴莲的营养价值非常高，含丰富的脂肪、碳水、维生素及多种人体必需氨基酸、钙、磷、铁等矿物质，所以榴莲买回来熟了要及时吃，不然放久了变质造成浪费。
榴莲含极高的糖分，不可一次性吃太多，否则容易引起消化不良导致上火，
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