打蛋清一直是泡沫可以添加白醋补救，白醋属于酸性物质，能够抑制蛋清中气泡的产生，打蛋清时需要保证无水无油，以免其它物质对蛋清造成影响，另外打蛋清之前需要使用专用的分离器将蛋清蛋黄分离。
打蛋清一直是泡沫如何补救
打蛋清一直是泡沫可以添加白醋补救，白醋属于酸性物质，能够抑制蛋清中气泡的产生，打蛋清时需要保证无水无油，以免其它物质对蛋清造成影响，另外打蛋清之前需要使用专用的分离器将蛋清蛋黄分离。
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