白柚子发苦还能吃，柚子有苦味是因为含有柚皮苷，这是一种营养物质，对人体有好处，所以发苦的白柚子可以吃，但吃柚子的过程中，不能吃黄瓜、螃蟹等食物，以免刺激肠胃，保存柚子时，要将其放在干燥阴凉的环境中，避免柚子变质。

白柚子发苦可以吃吗

1、可以吃

白柚子发苦可以吃。因为柚子中含有一种营养元素叫做柚皮苷，这种元素虽然味苦，但对人体的益处较大，所以柚子发苦，也能吃，但如果柚子出现明显的变质现象，则不能食用，以免影响健康。

2、保存方法

如果白柚子没有剥皮，保存时可以将其放在干燥遮阴且通风性好的环境中，存放时间为半年，但如果柚子已经剥皮，则应该使用保鲜袋包裹好后，放入冰箱的冷藏格中，避免柚子变质。

3、食用禁忌

食用柚子的过程中，不能吃黄瓜，黄瓜中的维生素分解酶会分解柚子中的维生素，降低其价值，而且柚子不能和西瓜、螃蟹等寒性食物一起吃，因为柚子也是寒性，一起食用后会加重人体内的寒气。