土豆保存要注意阴凉避光，可以将土豆装进黑色袋子里，黑袋子能遮光，避免土豆发芽，土豆可以和苹果一起保存，苹果释放的物质能抑制土豆发芽。土豆含有丰富的营养，适合肠胃不好、高血压人群食用。

土豆怎样存放不发芽不变绿

1、注意避光

土豆保存要注意避光，保存土豆前要擦掉土豆表面的水分，使表皮干燥，然后将土豆装进黑色袋子里，放到阴凉通风的地方，黑色袋子可以遮光，使土豆不发芽。

2、保存方法

土豆可以和苹果一起存放，苹果释放的乙烯可以抑制土豆生长发芽的速度。发芽变绿的土豆含有大量龙葵碱，食用发芽土豆会导致恶心、呕吐、食物中毒。

3、功效作用

土豆含有丰富的淀粉、维生素和碳水化合物，肠胃不好的人吃土豆可以缓解腹痛腹胀、食欲不振、消化不良，土豆还能消肿，降低血压血脂，适合高血压患者食用。