鲜核桃可以冷冻保存，并且可以保存一个月左右，在此期间建议吃完，因为鲜核桃保存的时间越长，口感也会变差，还可能发生变质。保存鲜核桃，首先要去掉绿色外壳，然后等风干，分成多份用保鲜袋装好，密封放入冰箱。

鲜核桃可不可以冷冻保存

1、可以冷冻

鲜核桃可以冷冻保存，冻鲜核桃冷冻可以保存一个月左右，在此期间建议吃完，因为鲜核桃保存的时间越长，核桃中的水分会结冰，破坏植物细胞，会影响口感和营养，还可能发生变质。

2、保存方法

保存鲜核桃使用冷藏，首先要去掉绿色外壳，然后等风干，分成多份装入保鲜袋，密封放进冰箱，这样可以避免鲜核桃在短期内快速氧化，还能够延长保存期限和存放时间。

3、功效作用

核桃具有脑部开发功能，因为核桃具有凝脂，凝脂对大脑非常大的作用，有利于智力开发、提高记忆力、补充脑力等功能。核桃还可以润肤乌发，多吃核桃可以改善发质，让头发保持乌黑亮丽。