茄子和肉片一起炒好吃，炒肉片需要将肉高温炒熟，否则肉类中的寄生虫会危害人体健康。吃茄子炒肉有很多好处，肉片可以补充能量和血红蛋白，茄子可以补充维生素，食用能促进新陈代谢，有利于血液循环。

茄子与肉片如何做口感好

1、食用方法

茄子和肉片一起炒比较好吃，炒肉片需要充分高温炒熟，因为肉类中时常有寄生虫，没有炒熟的半生肉片会使寄生虫寄生人体，给人体带来很大的伤害。

2、肉的功效

肉片含有蛋白质、脂肪、铁元素和无机盐，贫血的人群多吃肉片可以增加血红蛋白，补血养肾，防治贫血，为人体提供充足的能量。

3、茄子的功效

茄子富含多种维生素、纤维素、龙葵碱和矿物质，常用来炒菜和腌制，食用可以促进人体新陈代谢，抗衰老，还能降低血脂，保护血管，有利于血液循环。