新鲜莲子冷冻半年不建议继续吃，因为新鲜莲子冷冻时间过长会破坏其营养价值，食用口感也会受到影响。想要长时间保存新鲜莲子可以将其晒干成干制品，晒干的莲子含水量较低，保存的时间会更长，短时间内不会出现变质的情况。

新鲜莲子冷冻半年不建议吃

新鲜莲子冷冻半年不建议继续吃，虽然新鲜莲子冷冻保存可以延长其保质期，但是冷冻时间过长的新鲜莲子营养价值会被破坏，其功效和作用也会受到影响。

想要将新鲜莲子长时间保存可以晒干，新鲜莲子经过晾晒成干制品后，里面的水分含量会比较低，在短时间内基本不会出现变质的情况。

新鲜莲子应当尽快吃完，它的味道甘甜，营养价值很高，存放的时间越长，流失的营养物质会越多，且口感也会随着存放时间的增长而越来越差。