枸杞的营养丰富，含有枸杞多糖、胡萝卜素、维生素，食用能增强体质，提高人的免疫力。其含有的维生素和枸杞多糖能够消除人体内的自由基，延缓衰老，使肌肤保持弹性。适量食用枸杞，对人体有一定的滋补作用。

1、提高免疫力

枸杞的营养丰富，含有枸杞多糖、胡萝卜素、维生素等物质，适量食用能增强体质，能够提高人体的免疫力。

2、延缓衰老

枸杞中的维生素E和枸杞多糖等营养物质，能够清除人体内的自由基，保持维生素的活力，能延缓衰老，保持肌肤的弹性。

3、养肝补肾

枸杞味甘、性平，具有养肝补肾的功效，枸杞中含有的营养成分，能保护和修复受损的肝脏细胞，滋补肾脏，对人体健康有益。

4、降低血糖

适量的食用枸杞能够帮助修复胰岛细胞，从而起到降低血糖的功效。经常食用枸杞能促进脂肪代谢，减少血液中的甘油三酯含量，还起到降低血脂的功效。