新鲜豌豆出了一点小芽能吃，发芽的豌豆没有毒素，可以放心食用。豌豆的口感鲜美，营养价值高，含有氨基酸、蛋白质、胡萝卜素等成分，适量食用能促进肠胃蠕动，帮助消化，但也不宜食用过量，会加重肠胃负担，引发腹痛。

新鲜的豌豆出了点小芽能吃

豌豆是豆科植物的一种，发芽之后和绿豆一样，属于一种新苗菜，没有毒素，是可以食用的。发芽的绿豆还被称为龙须菜或蝴蝶兰，做法多种多样，口感鲜美，营养价值高。

豌豆中含有氨基酸、蛋白质、胡萝卜素以及粗纤维等营养成分，食用后能补充营养，增强体质，提高人体的免疫力，其含有的大量粗纤维可以促进肠胃蠕动，帮助消化，起到通便的作用。

豌豆可以作为主食，也可以磨成粉制作成各种糕点、粉丝、面条等。豌豆美味可口，但也不宜多食，食用过量会引发腹胀，加重肠胃的负担，容易引发腹痛、腹泻等现象。