想将大蒜保存一年可以先将其掰成瓣，再放入保鲜袋内密封好，之后将大蒜放入冰箱冷藏就可以。此外也可以用面纸包裹茶叶，再把茶叶和大蒜放在塑料袋内，挤出袋内的空气后，用绳子系紧袋口也可以将其长期保存。

1、食盐法

大蒜可以用食盐法保存，将大蒜掰成瓣后全部放入塑料袋内，再往里面倒入一些食盐。之后放入密封的保鲜袋内，再把大蒜放在冰箱内冷藏保存即可。

2、茶叶法

将一些茶叶放入面纸上面后，用面纸包裹好茶叶，之后将包裹好的茶叶和大蒜一同放入塑料袋内，将袋内的空气排出后，再用绳子系紧袋口就可以。

3、挂藏法

挑选个头较大、外皮无损伤且茎叶没有腐烂、受潮的蒜头后，将蒜头放在地面上晾晒，外皮变干后，将大蒜编辫挂在阴凉通风的地方，有可以长期保存大蒜。