喝水果酵素的时候不要温度太高，否则会破坏酶的活性，而且也要避免阳光直射。饮用水果酵素需要注意时间，建议在饭前饮用有助于肠胃蠕动，但是不能喝颜色过黑的酵素，同时一次摄入量不要超过200ml，否则会造成营养过剩。

喝水果酵素五大禁忌

1、喝水果酵素的时候水的温度不能太高，水温最好不要超过40°，否则会让酵素中的多种活性成分流失，而且过高的水温也会破坏酶的活性，让水果酵素失去保健效果。

2、在保存水果酵素的时候要避免阳光的直射，阳光直射会让水果酵素变质的很快。一般情况下将水果酵素密封放入冰箱保存即可，注意变质过后的水果酵素不能饮用，否则会引起身体的不适。

3、饮用水果酵素需要注意时间，最好的饮用时间是在吃饭前，水果酵素具有开胃生津的功效，在饭前饮用不仅能使食欲增加，而且还有助于肠胃的蠕动。

4、如果水果酵素的颜色过黑，是不能饮用的，因为水果酵素是通过发酵而成的，发酵的过程一般都是在阴凉处进行的，阴凉处容易滋生细菌，过黑的水果酵素已经被细菌感染，是不能饮用的。

5、水果酵素一次的摄入量最好不要超过200ml,因为它含有大量的果酸，对肠胃有腐蚀的副作用，过多饮用不仅会引发胃炎和胃溃疡的症状，而且还会造成营养过剩。