山药用高压锅压5～10分钟左右就熟了，如果是普通的方法篜山药，则需要15分钟左右，这是需要根据山药片的厚度来确定的，建议山药篜之前可以在火上烤一下去毛。山药具有健脾益胃的功效，还可以促进人体消化。

山药用高压锅压5～10分钟就熟了

山药用高压锅只需要压5～10分钟就可以熟了，山药片较厚的，时间就长一点，山药片薄则需要的时间短。普通的方法篜山药可能需要25分钟左右，用筷子戳山药，如果感觉到很软，那么山药就已经熟了。

建议在篜山药的时候，把山药放在火上烤一下，把山药的根毛去除，山药最好切成段或片，这样方便食用。注意切山药的时候最好带上手套，因为山药的黏液粘到手上或胳膊上会很痒。

山药具有健脾益胃的的功效，它富有淀粉酶、多酚氧化酶等营养物质，有利于人体的消化。山药的黏液虽然粘在身上会痒，但是它对人体有着有降低血糖的作用，颇有益处。