陈皮石斛泡水喝有利于健脾益胃、提高免疫和降低血糖。石斛有益胃生津的功效，适合腹胀人群食用。而陈皮富含多种矿物质，能够促进新陈代谢，增进食欲，两者结合对人体各方面都有良好的补益效果。

1、健脾益胃

石斛属于珍贵药材，有益胃生津的功效，常用于口干、食欲不振或者呕吐等症状。而陈皮属温性食材，有健脾的作用，经常会用于治疗腹胀吐泻等症状，两者搭配泡水喝能健脾益胃。

2、提高免疫

陈皮富含维生素C，维生素B、纤维素以及多种矿物质，可以促进新陈代谢，提高食欲。而石斛中含有石斛碱，能够促进血液循环，增强人体免疫力。陈皮对药酶有一定的影响，会影响到药效，建议服药期间不要用陈皮石斛水泡水喝。

3、降低血糖

石斛中还含石斛多糖，可调节肠胃功能，能增强胰岛素活性，降低人体血糖水平。所以建议糖尿病人群可适当用陈皮石斛泡水喝，起到辅助降血糖的作用。陈皮石斛都属于寒性药材，不建议长期过量饮用，会导致身体不适，体质虚弱人群不宜饮用。