今天我们来看一下牛蹄筋怎么做好吃,以下6个关于牛蹄筋怎么做好吃的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。

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买的熟的牛蹄筋怎么做好吃？

香辣双椒牛蹄筋的做法

主料：牛蹄筋400克、青尖椒3个、红尖椒1个。

辅料：葱1根、姜3片、蒜5瓣、盐适量、鸡精适量、生抽适量、十三香少许、芝麻少许。

1、青红椒滚刀切块。

2、牛蹄筋切片。

3、锅中放油，爆香葱姜蒜片。

4、放入青红椒煸炒，炒青红椒时，把盐 生抽 十三香放了，因为蹄筋本身有咸味，之后一起放调料，恐怕蹄筋会咸。

5、加入蹄筋一起翻炒，最后放点鸡精增鲜。

6、出锅盛盘，撒上熟芝麻。

请问师傅牛蹄筋怎么做好吃

大料，桂皮，香叶，陈皮，姜，生抽，老抽，盐，糖，料酒 1.回家将牛筋斩大件飞水。 2.加入些大料，桂皮、香叶、陈皮、姜、生抽、老抽、盐、糖、料酒等等，文火焖上三小时，好吃。 牛蹄筋100克，火腿片、水发香菇各50克，当归、紫丹参各适量。 食用碱、姜片、葱段、料酒、味精、盐。 1、香菇去蒂，洗净，切片；当归、紫丹参洗净，装入纱布袋中。 2、牛蹄筋用温水洗净放入锅内，加入清水及食用碱，加盖焖煮30分钟，捞出洗净，待牛蹄筋发涨后切成段备用。 3、煲锅中加入适量清水，放入料酒、牛蹄筋段、姜片、葱段、香菇片、火腿片、纱布袋，大火煮沸后转小火煲约3小时，拣出葱段、姜片、纱布袋，加盐、味精调味即可。 白萝卜牛筋葱姜八角桂皮白胡椒盐生抽调和油制作步骤 1.白萝卜一根，洗净刨皮切小块。（要与牛筋一起压可以考虑切大块点），牛筋洗净，葱洗净切段，姜切丝，八角一个，桂皮一小片，白胡椒几颗。 2.锅里烧开水，加入牛筋焯一下去除血水，牛筋去除血沫，捞出沥干水分。 3.锅里烧干，加入白胡椒干烧一下出香味即熄火，用锅铲柄把白胡椒压碎。 4.加入调和油烧热，加入牛筋翻炒，翻炒一会，加入两勺生抽，一小勺盐，八角，桂皮，姜丝和葱白段一起，加水烧制一会。 5.加入白萝卜，添水至稍淹食材即可，适量再加点生抽，加盖大火烧开，烧开一会后，转移到电高压锅内胆，置电高压锅中，调节高压，压15分钟。 6.压好等待减压，打开后加入葱段，再盖上盖子稍焖，搅拌均匀，盛出即可。 熟牛蹄筋两根，土豆一个，胡萝卜一根，蒜苗，香菜各少许。 调料： 葱姜，大料，桂皮，盐，老抽，生抽，糖，白酒，胡椒粉，鸡精，黄豆酱。 做法： 1·牛蹄筋洗净切小块，土豆胡萝卜去皮切滚刀块。 2·炒锅倒油爆香葱姜，大料桂皮，放入一勺黄豆酱炒香。 3·放入蹄筋翻炒均匀关火，把炒过的蹄筋放入砂锅中。 4·加入清水和白酒。 5·再加入少许老抽，调味汁，糖大火煮开，中火炖煮10分钟。 6·再把土豆和胡萝卜加入继续至土豆绵软。 7·大火收汁加一些胡椒粉，鸡精，蒜苗和香菜关火。

熟的牛蹄筋怎么做好吃

焖牛筋

材料：熟牛蹄筋200g、盐10g、大蒜10g、 生姜5g、 香菜8g、猪油5g、 酱油18g、 白糖10g、 淀粉3g、老抽10g、大葱50g

制作步骤：

1、牛蹄筋用热水洗净后切片。姜蒜切片，香菜去根洗净，大葱白切长段。锅里挖入两铲子猪油(也可用植物油) , 小火化开。

2、油六成热时放入姜片，小火炸制。等姜片炸制色后放入蒜片，小火炸制。放入葱白段，小火炸至金黄。最后放入香菜，稍微炸制即可关火。

3、把炸制好的葱油倒入干净容器里备用。锅里留一点底油，小火烧热后倒入酱油、老抽。调入一汤匙白糖，少许精盐炒匀。倒入适量清水，大火烧开。把切好的牛蹄筋片倒入锅里，小火煨至筋软汤浓。勾薄芡。淋入葱油,翻炒均匀。关火出锅装盘。

营养价值：

牛筋当中含有非常丰富的胶原蛋白，而且它的脂肪含量比肥肉是要低得，其中也不含胆固醇，能够增强我们细胞的新陈代谢，使我们的皮肤变得非常的有弹性和韧性，还能够延缓衰老。另外牛筋还能够强筋健骨，对于那些腰酸腿痛，身体比较瘦弱的人来说，吃牛筋是非常不错的，非常有利于儿童和青少年生长发育，而且人到了中年或者是老年时期，就会产生骨质疏松的症状，这个时候吃一些牛进来强筋健骨是非常不错的。

牛蹄筋怎么做好吃？

牛蹄放入高压锅中，加入桂皮、黄酒、酱油、精盐、葱结、姜片等，再添上清水，旺火上烧开，改小火煨4-5小时。直到蹄筋软烂，剩少量浓汁时离火，去掉葱、姜、桂皮，将粗的牛蹄筋挑出，从骨头上将筋肉剥离开来，再切成7 厘米长的条。

清理、煮制之后，倘若做成凉拌菜，只需调好醋汁即可：咸盐、鸡粉、辣椒油、味美鲜酱油、蒜各适量，用老陈醋调配好，浇在切好的牛蹄筋肉上。同时为了体现这道菜的酸辣味，再搭配上青椒圈，味道会更爽口，吃到嘴里更有嚼劲。

蹄筋好多人喜欢吃，不仅仅是因为好吃，更重要的是营养丰富。本草纲目记载牛肉筋益气补虚,温中暖中。且含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。

牛蹄筋是三类人的福音——有助于青少年生长发育，同时还减缓中老年妇女骨质疏松的速度，而且那些担心发胖又不敢吃肉的人，面对牛蹄筋，完全可以鼓动腮颊，大吃大嚼。

煮熟的牛蹄筋怎么炒好吃

牛蹄筋大家应该都是吃过的，牛蹄筋中含在丰富多彩的胶原蛋白粉，脂肪率也比白肉低，而且没有胆固醇，能提高体细胞生理学新陈代谢，还有美容养颜等功效。

牛蹄筋比较有嚼劲，当然也可以把它炖得软烂一些，这样更容易咬，也可以被更容易的消化制作，牛蹄筋的做法有很多，可以炖煮以后吃，也可以炒着吃，下面我来为大家分享一道牛蹄筋好吃的做法。

葱爆牛蹄筋的做法

准备配料：熟牛蹄筋一块切成小块，大葱切5cm的长段，打一字花刀，这样更容易出香味。油菜适量洗净（点缀用，没有可以不放），切蒜片、姜末备用。

调料汁：碗中倒入蚝油、生抽、老抽、味精、鸡粉、白糖搅拌均匀备用。

开始烹制：锅中加水，水开后放入油菜焯水断生捞出摆放在盘中。

锅中倒入适量的食用油，油温升至四成热后放入葱段，煎至两面金黄色捞出。放入蒜片姜末爆香，倒入牛蹄筋快速翻炒，倒入调好的料汁，放入葱段，快速翻炒均匀收汁即可出锅装盘。

牛蹄筋做法大全

牛蹄筋炖萝卜做法：

主料：牛蹄筋1斤数

辅料：牛肉适量、葱姜适量、大料两个

1、准备牛蹄筋，牛肉。

2、先将牛肉放入冷水中煮开去血水。去浮沫。

3、准备葱姜，大料，桂皮。

4、将牛蹄筋，葱姜放入锅中。

5、准备红萝卜。

6、切块。

7、将萝卜块放入锅中。

8、准备香菜。

9、盛入碗中，撒上香菜末。

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