今天我们来看一下花糕的做法,以下6个关于花糕的做法的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。

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花糕的做法

主料 面粉250g 温水120ml 红枣150g 糖15g 酵母5g 花糕的做法步骤 1. 将面粉和糖搅拌均匀后，面粉上开窝倒入酵母。顺着盆边依次倒入120ml温水，将面粉和成面团。 2. 和成面团后，用湿笼布或锅盖盖上，常温发酵至两倍大。 3. 锅中放水，水烧开后放入洗干净的大枣，汆烫后捞出，控干水分备用。 4. 面团发好后，揉面排气，将其揉成光滑的面团。 5. 将一部分面团搓成长条后，用筷子在长条中间压出一道长印。 6. 将有凹槽的一面向外，包住处理好的大枣，并捏紧接口处。 7. 将1/3的面团擀成厚面皮，将包好枣的面团摆满面皮的外圈。 8. 内圈空的地方用大枣填满。 9. 再将剩下面团的1/2擀成稍小的面皮，盖在第一层中间，在上面绕圈摆满用面条包好的大枣。 10. 如此这般直至将其做成一个“枣塔”。 11. 锅中烧水，篦子上刷油。将做好的“枣塔”移至篦子上，饧发15分钟后，开锅蒸20分钟就齐活啦！

做花糕怎么做?

枣花糕年糕花馍，香软高颜值 原料：普通面粉、酵母、无铝泡打粉、小枣、食用色素。 做法步骤： 第1步、准备食材。 普通面粉：500g、酵母：4g、无铝泡打粉：1g 第2步、小枣：适量。洗净后，放入凉水中开始煮制。水开后立即捞出控干水份。煮得火候不要太大，后面还要蒸制，以免过火。 第3步、食用色素：适量 第4步、将酵母、泡打粉倒入面粉，搅拌均匀，用温水和成面团，盖上湿润的屉布，温暖处进行发酵。 第5步、待面团发酵至原来的1.5至2倍大时就可以下剂子了。切若干个小剂子，用来做花糕的围边，不要太大。 第6步、将剂子搓成小条儿。 第7步、取一枚小枣，将搓好的面条围在竖着摆放的小枣外面。 第8步、捏紧面条的两端，形成一个水滴状的造型。 第9步、捏出若干个这种造型，作为花糕围边备用。 第10步、取一块面团，用擀面杖擀出一个圆型面片作底托，厚度适中，不宜太薄。 第11步、把作出的花糕围边按圆型底托的弧度围成一圈。每个小围边的尖部都要稍用力按一下加以固定。圈中央摆满小枣。 第12步、再擀出一个面片，遮挡住圈中央铺满小枣的区域。 第13步、再铺上一个比步骤12大一些的面片，作为花糕第二层的底托。 第14步、重复步骤11，摆围边、中央铺满小枣。 第15步、重复步骤12，擀出一个面片，遮挡住圈中央铺满小枣的区域。 第16步、重复步骤13，铺上一个比步骤15大一些的面片，作为花糕第三层的底托。您会问了，为什么每次都要盖两层面片，岂不是多此一举了呢？其实不然，第一层面片盖上中央的小枣，起到的作用是使中央和围边的高度一致，防止做出的花糕中央塌陷，而第二层面片才是承上启下的作用。 第17步、按此方法重复加层，层数随意，本着一层比一层小的原则，成塔状造型。 第18步、制作顶盖上的花朵。取一小块面团，搓成细条。 第19步、两端逆方向同时向中心卷。 第20步、直至卷到一起，成为“8”型。卷得要尽量紧实一些，这样作出的花才好看。 第21步、用筷子夹紧二个圆圈的中心，成四瓣花朵。 第22步、沿每个花瓣的中心线切一刀，中央不要切断，花朵成八瓣。 第23步、将作好的花朵放在花糕顶盖的中心，花芯处插一个小枣固定。进行二次发酵。 第24步、观察花糕的体积变大，且面团表面蓬松起发状态时，上锅蒸制，上汽后25－30分钟制熟。因为我作的这个层数较多，所以蒸了30分钟。如果层数少，可以相应缩短蒸制时间。 第25步、用筷子蘸上食用色素，根据个人喜好进行点缀。这款花糕顶盖采用了喷色的方法：取少许食用色素加适量水调匀，用牙刷蘸上调好的色素，隔着罗（筛子）对准需要上色的位置刷制即可。（END) 第26步、我家年糕年年高。 第27步、腊月二十八，打糕蒸馍贴花花。 小贴士： 注意事项：1.选用小枣，做出的花糕会更精致漂亮。2.面要和得稍微硬一些，方便造型。3.关火后冷却3－5分钟后掀锅盖，防止迅速降温使成品塌陷。

过年花糕的做法

【原料】糯米1000克、小豆50克、青丝50克、红丝50克、糖适量。 【做法】 1．将1000克糯米洗净，浸泡24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂后展开切成两块。 2．把50克小豆煮烂，加糖和青红丝各50克做成馅。 3．将馅料撒于其中一块地面上，再将另一块放在馅上压实、压紧，然后用刀切成块即可。[3] 炸年糕 【原料】糯米1000克、粳米250克、猪油50克、白糖50克、桂花酱50克、花生油少许。 【做法】 1．将1000克糯米和250克粳米洗净、浸透，然后加水磨成粉浆，装入布袋内压干水分。 2．将粉浆放入盆内，加入猪油、白糖和桂花酱各50克搅匀。 3．在方盘内刷上花生油，把搅好的粉团放入盘内摊平，上屉用旺火蒸约30钟便熟。 【原料】糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、白莲20克。 【做法】 1．先将1000克糯米淘洗干净，水浸24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂摊凉备用。 2．把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅。 3．在方盘内刷一层猪油，铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭，每铺一层放入适量的馅，共铺三层。 4．上锅蒸熟后，用刀切成小块即可食用。 【原料】黍米面（黄米面）、玉米面、红芸豆、红枣儿 【做法】 1．黍米面（黄米面）和玉米面按3：1混合。 2．热水泼面，面要散，不能成团。 3．用白菜叶（或者笼屉布）铺笼屉，锅里加水烧开。 4．在菜叶上（或者笼屉布）撒一层红芸豆，撒一层散湿面粉，再撒一层红枣儿……面粉厚度以盖过撒的枣儿和芸豆为准。 5．撒面过程用筷子戳面，给面层通气，不然容易夹生。 6．45～60分钟后蒸熟。 韩国泡菜炒年糕 【原料】韩国泡菜、白芝麻、年糕、辣椒酱 【做法】 1. 自制韩国泡菜改刀成小块待用。 2. 白芝麻放入微波炉中加热至熟待用。 3. 锅中加水，待水开之后倒入年糕氽一下倒出（这样处理，年糕吃起来更软糯）。 4. 锅内加入少许精制油,放入韩国泡菜、韩国辣椒酱煸炒，煸香后加少许水，放入氽过水的年糕，略微煮一会儿。加蘑菇精收卤汁不勾芡，出锅装盘撒少许熟白芝麻即可。

打花糕的做法

枣花糕其实并不是糕，是用白面蒸的馍，只是这馍不同于平时吃的馍，是嵌有红枣的花馍，一般都是在过年时才蒸的。枣花糕的发面过程与平常蒸馒头是一样的。做法一般是先擀一个圆圆的面片作底子，上面四周镶嵌红枣，中间也平铺一层枣，枣上面再铺一层薄薄的面片，然后一层一层往上叠加，如果想把花糕做得厚些，就循环往复多加几层。 工具/原料 面粉 180g 红枣 100g 酵母 2g 方法/步骤 2克酵母用100克温水溶开，倒入180克面粉中，和成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处醒发。红枣用热水烫一下捞出，沥干水分。 面团发酵至原体积的两倍大即可取出，揉出里面的空气，取一大块面，擀出一个圆饼做底儿。 再取一块面，搓成手指粗细的长条，用筷子在面条中间压出一条线，把面条抻长，卷上一颗红枣，就是一个枣花，将枣花码在面片外围。 在面片外围依次摆好所有的枣花，在中心空出来的地方铺满一层红枣。 再取一小块面，擀成一个小圆饼，用小圆饼把中心处的红枣盖上，在小圆饼上继续码第二层枣花，最后在第三层中心处放一个枣花。 醒十分钟，上锅中火蒸17、8分钟即可关火。 闷两分钟再打开盖子。 END 注意事项 我做的枣花糕面多、枣少，如果想吃更多的枣，可以把卷枣的面抻得更细一些。

花糕怎么做花糕怎么做

花糕做法一， 材料 玉米粉 120G,椰浆 300ML,牛奶 600ML,砂糖 150G,椰子粉 适量 做法 准备一个装成品的干净容器 (煮好的雪花糕液体冷却就会凝固所以要事前准备) 玉米粉过筛，将牛奶600ML倒入搅拌均匀 将300ML的椰浆加热倒入砂糖搅拌溶解再倒入步骤1的混合液，不停的搅拌，小小火边煮边搅拌 不停的搅拌到混合液变成面糊稠状不容易搅拌时立即关火，马上倒入事前准备好的容器里 放凉后冷藏(越冰越好吃)，待要吃时切块，沾一沾椰子粉就可以食用了!!!~ 花糕做法二 材料 黑米100克，可可椰奶1袋，胡萝卜0.5个，冰糖适量 做法 1.将黑米洗后温水泡发一天一夜.(因为黑米很难煮) 2.泡好的黑米煮成微泥状.加入可可椰奶.闷干多余水份后关火. 3.用勺将煮软的黑米装模子蒸25到20分钟后拿出. 4.用小勺挤压模中的黑米的四边让其慢慢脱模后摆盘即可. 做法三， 材料 鸡蛋两枚，糯米花一碗，盐少许，料酒少许，油，青菜 做法 1，将鸡蛋打入糯米花碗中，加入少许盐，料酒搅拌均匀，搁置5分钟 2，开火，将锅烧干后加入少量油，将搁置好鸡蛋糯米花下锅，定型(可以暂时关掉火)，煎熟. 3，出锅，用餐巾纸将多余的油份吸干，切块装盘 4，或切块后和青菜下锅炒，加入高汤，装盘. 做法四， 材料 年糕，玫瑰花，鲜玉米粒，银耳汤，冰糖，酒酿 做法 1.把玉米、银耳汤先煮上15分钟后加入冰糖与年糕丁； 2.小火不停搅拌（不要盖锅盖）； 3.汤汁浓稠、年糕变软后放入酒酿和干玫瑰，继续搅动。汤汁渐渐被玫瑰花红浸染，玫瑰也涨大（这个过程有些凄 美），即关火盛起。 做法五， 材料 糯米粉150g，澄粉75g，白沙糖80g，温水200g，色拉油40g 做法 1.80g白糖加入200g温水中，搅拌至融化 2.加入150g糯米粉和75g澄粉，搅拌均匀至无颗粒 3.再加入40g色拉油，搅拌均匀至水油混合（面糊中看不到色拉油） 4.容器内壁刷色拉油 5.把搅拌好的面糊倒入，静置40分钟 6.冷水入锅，水开后蒸30分钟。蒸好脱模

春节蒸花糕怎么蒸

蒸花糕 主料：白面适量、红枣适量 辅料：碱面适量 蒸花糕的做法 1.用的是起面蒸的，需要提前一夜把面和好早晨起来蒸，面里有了蜂窝壮就起好了，化开碱面把面和匀等待 2.把面和匀后切成一个个的小剂子 3.把面搓成长条 4.个按相反的方向卷起 5.用筷子从中间夹一下 6.把红枣提前洗净去胡半个半个放在花糕中间即可 7.最后把花糕的四个角用手捏一下就好了 8.按照这样依次弄好 9 9.锅里热水待水开了放入花糕，上来气后记下时间蒸20分钟即可 1 10.香喷喷的花糕出锅了

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