今天我们来看一下新鲜蚕豆的做法,以下6个关于新鲜蚕豆的做法的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。

本文目录

新鲜蚕豆要怎么做好吃

食材明细

主料

蚕豆600G

辅料

小葱2根

配料

盐适量

原味口味

烧工艺

十分钟耗时

简单难度

葱香蚕豆的做法步骤

1

蚕豆剥壳，装盘，洗净备用。

2

葱切成葱花，蒜切成片。

3

热锅下油，倒入蒜片爆香。

4

倒入蚕豆翻炒。

5

中火翻炒至皮有点焦焦的，开口为止。

6

倒入小葱花，翻炒。

7

倒入适量的盐，翻炒。

8

翻炒均匀，即可出锅。

新鲜蚕豆的做法大全家常菜

蒜香蚕豆

嫩蚕豆是一种季节性的时令蔬菜，一口一颗吃掉春天！

随着天气逐渐转暖，吃蚕豆的时节又到了。刚上市的鲜蚕豆青绿鲜嫩，粒大饱满，口味清鲜！这种鲜是带着清香与细嫩的自然鲜。春天的蚕豆绵绵软软，一点点鲜香，一点点回味，每一口都是春天的滋味！想要品尝到新鲜的蚕豆，千万别错过这段时间哦！

蚕豆的做法有很多，煮、炒、炸都可以，我家独爱这道蒜香蚕豆，百吃不腻。

用料

蚕豆 1斤

蒜 半头

小葱 4-5根

糖 适量

料酒 适量

盐 适量

鸡精 少许

蒜香蚕豆的做法

买蚕豆时看看，顶端那缝隙是嫩绿的就说明蚕豆很嫩，反之，如果那缝隙变成黑色的，就是老了，把缝隙中间那条茎一样的东西去掉，影响口感。

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用清水反复冲洗干净，沥干备用。

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把剥好的蒜瓣剁成蒜蓉，喜欢蒜的可以多放点哈。

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把葱叶留着最后用，葱白部分切碎。

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锅烧热倒入适量食用油，下入蒜末和切碎的葱白，小火炒出香味。

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炒香后放入蚕豆一起炒，再倒料酒翻炒几下，放入盐，糖（这里的糖是提鲜去涩口的，可以比平时炒菜的用量多一点），翻炒一会儿后，倒入适量的清水，中小火略闷煮一会儿。（不要倒一大勺水下去哈，毕竟蚕豆很嫩，很容易熟的