今天我们来看一下冰粉粉,以下6个关于冰粉粉的观点希望能帮助到您找到想要的百科知识。

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冰粉粉是什么

冰粉是起源于西南地区的一道著名小吃，近年在多地流行，是著名的夏季小吃。

冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。

其主原料产自冰粉树，学名假酸浆，又称珍珠莲。原产于秘鲁，国内主要分布云南、广西等地。重庆、贵州、湖南、四川地区亦有栽培 。

扩展资料：

原料名称：假酸浆，凝固剂。

学名：假酸浆，珍珠莲。

分布地区：

1.原产于秘鲁，国内主要分布云南、广西等地；

2.贵州、湖南地区亦有栽培。野生条件下多生于田边、荒地、屋园周围、篱笆边。

植物分类：茄科。

参考资料：

冰粉-百度百科

冰粉粉怎么做

方法/步骤

1

【制作原料】

1、冰粉粉：一袋40克装。2、蜂蜜红枣茶，后期可以作为调料加入调味。

2

一袋40克的冰粉粉原料需要使用5到6斤的开水，基本上是一整壶。同时准备好容器装冰粉。这里准备一个锅即可。

3

水烧开后倒入容器，用力搅拌，将冰粉粉充分溶解。

4

将冰粉水自然放凉，夏天大约2个小时，如果是冬天时间可以短一些。放凉以后放入冰箱的冷藏室约2个小时。整个过程中为保证冰粉充分凝结，尽量不要移动容器。

5

将冰粉拿出冷藏室，可以发现这时之前的液体水已经凝固了。

6

装盘，加入蜂蜜红枣茶。一盘大约加2芍红枣茶就可以了。也可以熬制红糖水、山楂水，可以根据自己喜好的口味调制。

7

充分搅拌，一盘晶莹滴透的美味冰粉就可以食用了。

冰粉粉和白凉粉一样吗?

冰粉粉和白凉粉不一样。

白凉粉是用凉粉草制作而成，冰粉是用冰粉籽制作的。白凉粉的颜色为洁白色，而冰粉一般为透明状，两者都可以做凉粉，但两者的吃法不同。凉粉做麻汁凉粉，将白凉粉中加入米醋生抽，蒜等搅拌均匀便可食用。而冰粉是与各种水果蔬菜混合红糖、薄荷水来吃。

白凉粉使用注意事项

白凉粉除了可以制作简单的凉粉，加上辣椒麻油凉拌，还可以配合上水果、鲜花等制作成大家都喜欢的果冻。

一般用白凉粉制作果冻的时候，需要注意的就是水和粉的比例，一般水和白凉粉的比例为1：6。此外，在制作的时候水和白凉粉是需要慢慢得加的。这两个小细节决定了你制作的果冻成品的好坏。

以上内容参考 百度百科-白凉粉

冰粉粉的制作方法是什么？

方法如下：

主料：冰粉粉20g；辅料：清水1000g、红糖适量、坚果碎适量

1、拿一个大点的容器，把20克冰粉粉倒入。

2、倒入1000克不低于90度的开水，搅拌5分钟左右。把搅拌好的冰粉水放一边冷却，等变凉后放入冰箱冷藏就变成果冻样的冰粉了。

3、冲红糖水，可以适当的浓些，让红糖水变凉，也可以放冰箱冰镇一下。

4、把凝固好的冰粉粉用刀子划成小块。

5、放入小碗中。

6、浇入红糖水，撒一些果仁碎和白芝麻即可。

自制晶莹剔透冰粉粉怎么做好吃呢？

所需食材：南瓜200克（去皮后重量）、木薯粉100～130、白凉粉50克、水1250克、红糖水适量、冰糖适量、蜜豆适量、花生碎适量

1、先来做冰粉部分，因为冰粉要晾凉凝固，比较花时间，所以我们需要提前先做好它；将50克的白凉粉和100克水混合均匀，最好用手动打蛋器搅拌，这样混合的充分些

2、锅内倒入剩余的1150克清水，再加入适量的冰糖，开大火煮沸。这里冰糖不需要太多，因为最后我们还要加红糖水来食用，所以适量就好

3、待锅内水沸腾后，转中火，将步骤1的混合物倒入锅内，倒完后再用手动打蛋器不停搅动，煮个2～3分钟左右即可熄火

4、将煮好的液体倒入容器内，放在电风扇下吹凉后，送入冰箱冷藏至凝固

5、接下来做芋圆的部分，将南瓜去皮后切成块状，盖上耐高温保鲜膜，送入蒸锅蒸熟即可

6、蒸熟的南瓜将它按压成泥，再倒入炒锅内，用小火翻炒，炒到水分没有那么多后，就可以出锅了，我大概用小火翻炒了3～4分钟的样子。之所以要翻炒是因为南瓜泥水分太大，如果不收干一些，会导致木薯粉添加过多，而影响口感

7、将炒好的南瓜泥和木薯粉混合均匀，混合好的状态是软硬适中的，另外木薯粉不要一次全部加入，先加入100克，然后根据面团湿度在酌情添加，因为不同牌子的木薯粉，吸水情况也是不同的

8、揉好的面团分割成4等份，取一份面团放在案板上，用手搓成长条状。剩下的3个面团也依次搓成长条状

9、搓好的长条用刀切成小的段状，全部切好后放在碗内，再撒入少许的木薯粉，防止粘黏

10、锅内烧热半锅水，然后把做好的芋圆下锅，煮到飘起后，再煮个2分钟左右，即可熄火

11、煮好的芋圆要放在冰水里浸泡降温，冰水除了可以降温外，同时还能让芋圆吃起来更Q弹，而且吃的时候，芋圆也不会粘在一起

12、将凝固好的冰粉取出来脱模，然后切成块状，放在碗内

13、最后在冰粉碗内放入芋圆、蜜豆、花生碎，再淋上红糖水，即可享用。除了红糖水也可以用冰的椰奶、冰红茶等。夏天到了，来一碗冰冰凉的冰粉吧，消暑开胃，比果冻还好吃

冰粉粉的做法步骤

1.准备冰粉粉一袋40克（半包就够用了） ​ 2.矿泉水瓶一个（550毫升） 3.红糖 或者 液体红糖 ​ 4.山楂碎，花生碎，熟芝麻，葡萄干，坚果碎，果粒可根据自己口味准备 做法: 1.用矿泉水瓶取两瓶水倒入水壶烧开。 2.水烧开后倒入一个容器内，将半包冰粉（20克）倒入，边倒边搅拌直至溶解。 3.常温静置六个小时左右，想快一点凝固的可以放冰箱保鲜层。 4.凝固后加入溶解后的红糖或者液体红糖，再加入些小料就可以啦。 5.冷藏后口感更佳。

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