苹果、梨、葡萄等水果，可以放到冰箱里或者冷库里保鲜。香蕉这种比较脆弱的水果，放到冰箱里皮会发黑，对于这种水果，可以将其放在阴凉通风的地方，不要挤压。将食用的保鲜剂撒在水果上，食用保鲜剂可以使水果不容易变质，还能使水果看起来更新鲜。
准备材料：辣椒１０００克、仔姜５００克、大蒜３００克、盐３克、花椒５克、白酒３０毫升、开水适量。所有材料洗净沥干，切成条状后放入盆中。加入盐、干花椒、白酒，拌匀腌制半小时后装入干净无油的容器中。辣椒中倒入开水，完全晾凉后，密封好放入冰箱里冷藏，一星期后即可食用。
准备材料：海虾３５０克、油１５毫升、盐３克、杏鲍菇４０克、胡萝卜５０克、青椒３０克、酱油５毫升、醋１０毫升、白糖适量、料酒１毫升、红尖椒５克、花椒６克、葱姜１５克。凉水浸泡花椒１小时。海虾洗净，杏鲍菇、胡萝卜、青椒洗净切条。酱油、醋、白糖、料酒兑成调味汁。起油锅，虾入锅过油后盛出。
准备材料：松茸２５０克、土母鸡１只、姜几片、盐适量。新鲜松茸刮去泥脚，洗净后用棉布或厨房纸巾吸干表面水分。将老母鸡切大块，放入清水中浸洗三次捞出。冷水入砂锅，开大火，水将沸腾之时，迅速撇去浮沫。转小火，加入盐和生姜。
准备材料：巴沙鱼片４００克、番茄１个、土豆１个、番茄火锅底料２００克、植物油适量、料酒２勺、盐适量、白胡椒粉少许、葱油１勺、淀粉少许、鸡粉少许、葱２棵。巴沙鱼用料酒、盐、白胡椒粉、鸡粉、淀粉和葱油腌制１５分钟。去皮土豆和番茄切小块。起油锅爆炒葱白。土豆煎至边缘泛黄后放入番茄炒匀。
准备材料：速冻玉米适量、豌豆适量、胡萝卜粒适量、虾仁适量。装盘解冻备用虾仁玉米，洗净，用淀粉、料酒、盐拌匀备用，热油，把玉米、胡萝卜、豌豆粒炒半熟，倒入虾炒熟即可。
准备材料：牛肉５００克、生姜３片、葱１段、桂皮１片、老抽３克、生抽５克、甜面酱５克、料酒５克、花椒２个、冰糖５克。冷水放入生牛肉，煮沸去血沫。放入生姜、葱、桂皮、老抽、生抽、甜面酱、料酒、花椒、冰糖，小火煮１个小时。装盘，拌上酱料即可。
准备材料：大头菜１颗、猪肉１００克、植物油适量、盐适量、姜丝少许、葱花少许、酱油１勺。大头菜洗净，去外皮、根蒂，切丝。猪肉切条，准备姜丝、葱花。起锅热油，下姜丝爆香。下猪肉条，翻炒均匀。淋上酱油，炒至猪肉变色，倒入大头菜。大火翻炒，至菜丝变软后撒上盐，翻炒均匀，出锅装盘即可。
准备材料：面粉、酵母粉、马齿苋、肉馅、葱、姜、盐、酱油、花生油。酵母粉加水和匀，加入面粉和成面团，静置发酵。肉馅加入葱、姜、盐、酱油拌匀，再加上花生油。马齿苋用开水烫熟，冷水过凉，剁碎。加入到肉馅中，拌匀。面团揪成剂子，擀成包子皮。放上馅料。顺边捏紧，静置发酵２０分钟。
准备材料：水１４５克、中粉２５０克、酵母3.５克、五花肉３２０克、鲜香菇１５０克、葱１个、盐适量、黄豆酱１大勺、甜面酱１大勺。五花肉放高压锅里加花椒、大料、姜、葱煮，开火十分钟后关小火２０分钟，冷凉取出切碎。大葱取葱白，香菇切碎。所有材料都放入盆中，加盐、黄豆酱和甜面酱，拌匀备用。
准备材料：糯米５０ｇ、大米５０ｇ、大芒果１个、冰糖适量、猕猴桃１只、水５００ｍｌ。糯米和大米混合浸泡２０分钟后加水蒸熟。芒果取肉切丁，留适量果肉作装饰，猕猴桃去皮切丁。将煮熟的米饭，芒果丁、冰糖和水置入料理机中。选择果蔬汁键运行至结束。倒出后加入猕猴桃块和芒果丁即可。
准备材料：黄瓜１根、盐３克、白醋５克、生抽３克、辣椒油适量、蒜末５克、辣椒末适量、芝麻适量。黄瓜一根拍扁，斜切成段。加盐、白醋、生抽、辣椒油、辣椒末、蒜末，搅拌均匀。撒上适量白芝麻即可。
牛奶倒入锅中加热1-2分钟。加热后的鲜牛奶倒入容器中，放在通风处等待奶皮的形成。用小刀或者筷子在奶皮处开一个口。把奶皮下面的牛奶倒出，留少许牛奶在碗内。鸡蛋蛋黄与蛋白分离，蛋白打散和倒出的牛奶混合过筛１－２次，去除泡沫。
苤蓝炒肉、酱苤蓝、清炒苤蓝、酸辣苤蓝丝、凉拌苤蓝。苤蓝炒肉：苤蓝洗净去皮，胡萝卜切丝；猪肉切片，加淀粉和盐拌一下；锅中热油，将猪肉片放入锅中，炒至肉变色出香味时放入葱、姜和大蒜煸炒出香味；将苤蓝丝放入锅中，翻炒断生；将胡萝卜丝、红椒放入锅中，翻炒一会加入１汤匙蚝油，翻炒均匀即可。
准备材料：黄皮、水、冰糖、蜂蜜。黄皮下锅焯水一到二分钟，捞出沥干。将黄皮、冰糖用中大火煮到糖都融化成液体后再煮一个小时。加入一斤蜂蜜，调小火，继续煮至水稠结。风干或晒干后用密封罐保存即可。
胡萝卜海带芽豆腐汤、白菜豆腐汤、苹果蔬菜汤、青菜年糕汤、莲藕胡萝卜煲毛豆素汤等。胡萝卜海带芽豆腐汤，食材：胡萝卜、海带芽、豆腐、盐、鸡精、胡椒粉、香油、姜、小米椒、葱。锅内加水放入海带芽、胡萝卜丁烧开，放入豆腐。放姜葱，小米椒，适量盐，鸡精，胡椒粉，香油，搅匀盛碗。
准备材料：高筋面粉４７００ｇ、白糖７００ｇ、奶粉３５０ｇ、盐５０ｇ、鸡蛋１４个、酵母１２０ｇ、水１９６０ｇ、面包改良剂５５ｇ、牛油２８０ｇ。除牛油外所有材料都放在搅拌机搅拌，搅成面团时放入牛油，然后搅拌到面团表面光滑即可。分小面团，一个小面团１８０ｇ，用擀面杖擀开皮后卷起来。
准备材料：窝瓜花１５０克、面粉６０克、盐１勺。面粉加水、盐调成糊状，南瓜花洗净切大块。南瓜花放入面糊里，搅拌均匀。倒入平底锅小火慢煎。煎到定型，翻面在煎一下即可。
材料：香椿一小把、鸡蛋２个、盐。香椿洗净放入开水里汆１分钟左右，捞起冲凉水。挤掉香椿水分切碎，放入鸡蛋液里拌匀，加少许盐调味。热锅少油小火，将香椿蛋汁薄薄地铺一层在锅底。等蛋液即将凝固而尚未凝固时，用铲子从一边卷起。
打烧饼又蓬松又软需要在和面、发酵、烤制时注意。和面：面，水和油的比例为２：１：０.３。发酵：发酵的最佳环境温度在３０－３５度之间，湿度在７０－７５％之间。烤制：烤箱上火２００度下火１７０度，烤２０至２５分钟。
准备材料：面粉３００克、温水３６０克、盐适量、卤鸡胸肉一块、辣酱适量、甜面酱适量。把面粉倒入空盆，放入１克盐、温水，搅拌均匀后面糊过滤。卤鸡胸肉撕成条，加几勺辣椒拌匀备用。舀一勺面糊倒入锅中摊开，直至饼皮完全凝固即可取出，烙好所有饼皮。
西葫芦饼、西葫芦炒肉、西葫芦饺子、西葫芦炒鸡蛋、醋溜西葫芦等。醋溜西葫芦：西葫芦洗净去皮切薄片。植物油小火加热至六成热，放入干辣椒慢炒出香味。放入西葫芦片，大火爆炒变色。加入食盐和花椒粉，翻炒数分钟后水焖一下，翻炒收汁，倒米醋，翻炒均匀即可。
主准备材料：香菇５０克、肉末５０克、甜面酱１００克、姜末３克、蒜末３克、葱１根、食用油５毫升、料酒５克、花椒粉１克、盐２克、白砂糖４克。香菇切丁，姜、蒜、葱切末。锅中热油加入肉末，煸炒至变色。倒入葱、姜、蒜、香菇丁后加入盐、料酒、花椒粉、白砂糖翻炒均匀。加入甜面酱炒匀即可。
准备材料：雪鱼１片、食盐适量、葱适量、调和油适量、红尖椒适量。雪鱼解冻，炒锅放入清水煮开，放入雪鱼蒸８分钟，油爆香葱和辣椒，淋在鱼上即可。