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外形：牡蛎体型较小，生蚝体型则较大，个头大的带壳就能在一斤以上。营养含量：每100g生蚝含锌71.2mg，而同样重量的牡蛎含锌只有9.39mg。生长条件：牡蛎在不同的海域生活着多个牡蛎品种，生蚝一般生长在江河与大海交融之处，在半咸半淡的内湾浅海上。生蚝数量较少，因此它的经济价位较高。
先将茄子洗干净切块。拿两个鸡蛋，磕入茄子里，用筷子搅拌，让每一块茄子粘上鸡蛋液。取面粉适量，倒在茄子上，用筷子搅拌，让每一块茄子同样也沾满面粉。锅内加油烧热，将放进锅里，炸至两面金黄出锅。取蒜，剥皮洗净，捣碎加上盐、鸡精、香油、酱油，搅拌均匀，淋在茄子上。
能。制作步骤：黑豆提前泡一夜，加入水，用压力锅煮30分钟。用破壁机打成泥或用筛网过筛。把豆沙翻炒20分钟分3次加入花生油。炒至油分完全吸收，即可加入砂糖继续翻炒，翻炒至可抱团即可。
不可以吃。清理方法：用剪刀剪开鱿鱼肚子，将内脏和透明软脊椎扯掉。揭开墨鱼的身体，对等沿着皮轻剪。先剪去眼睛，再剪掉眼睛以上的软组织。破开鱿鱼大脑，去掉中间圆球状的墨鱼嘴巴；扯掉墨鱼肚子上的皮，小心墨鱼皮上带着的轻微毒素，清洗后切段即可。
蒸鲈鱼：先用料酒将鱼全身抹到后装盘，倒上事先调制的美极鲜酱油、新鲜茶叶，再撒上红椒丝、姜丝和葱段用旺火蒸10分钟即可上桌。蛤蜊汤：先将新鲜茶叶煮开，滤出茶汤备用。用开水煮蛤蜊，水中放少许姜丝去腥，当蛤蜊煮到张开时，倒入茶汤，加适量盐、味精等调料，关火即可。
鳝片加盐揉搓后，用清水洗涤干净，斩去头尾，再切成6厘米长的段。豆瓣酱放至四成热的油锅中炒香。将鳝片段放入汤盘内，加入盐、豆瓣酱、豆腐乳汁、生抽、料酒、姜末、白糖、鸡精拌匀，再加鲜汤、大米粉拌匀。
做法：姜、干辣椒切段，将白、胡萝卜切条。碗中放入适量的盐，将切好的萝卜放入碗中，搅拌均匀，加入姜、干辣椒，加入适量白醋，腌泡一段时间即可。