车厘子加适量的盐，加清水浸泡30分钟左右。用清水反复冲洗几遍，沥干水分。去掉梗以后，用吸管从根部向里捅，把核去掉。干净无油的锅里，加入清水，放入冰糖，煮开至冰糖融化。
鹌鹑蛋，圣女果，油菜心，香菇，榨菜丁等。将精粉倒入盆内加盐搅拌均匀，加入水调和成面团，和硬扎软饧３０分钟。将饧好的面放在案上，搓成粗细均匀长条，然后盘入油盘内，直至将和好的面盘完。将盘好的面直接甩拉进开水锅内，煮熟捞入碗中。
将新鲜的春子放入盐水中，浸泡半小时，让其自动吐出污物。用少量的油起锅，放入生姜和蒜头片，爆香。放入一碗水，煮沸后倒入春子，煮沸五分钟，起锅捞出。
刺鳅鱼清理干净，加一勺盐，一勺生抽，两勺料酒，一勺十三香腌制半小时入味。把刚才腌制的调料倒掉，拌上三勺玉米淀粉。香料提前用水泡一下水，这样炸的时候不会焦。
冷水制作葱姜水更好，可以保留葱姜的香气。把切好的葱和姜都放在碗里，倒入200克清水浸泡20分钟以上，用纱布把浸好的汁水过滤出来。用手把葱姜中的余汁使劲挤出来，挤出来的汁水和过滤出来的汁水混合均匀，葱姜水就做好了。
没有。干酵母是一种酵母菌颠末脱水真空包装的酵母菌，是一种复合膨松剂，是一种失常的食物。
汆烫：娃娃菜不去头，整棵汆烫，出锅；切头、摆盘：娃娃菜切头，娃娃菜从大片开始往盘底摆盘，直到摆完为止；调酱：小葱末、蒜蓉、盐、鸡精，入碗拌匀；泼油：热少许油泼入碗中，再拌匀；浇酱：最后，浇于娃娃菜上即可。
鸡腿洗净后用叉子前后各叉些小洞，葱切段，姜切片备用。把姜片放入鸡腿中，加入2汤匙味极鲜酱油和适量的盐抓匀腌制两小时，其间翻面一次。放入一半的葱段，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜叉些小洞。
要视情况而定，不同的温度、湿度都有影响，在常温下（大约２４－２５度）及在干燥的环境下大约２０天就好，如果湿度较高大约要一个月左右。通常泡五十天左右，食用效果最佳。如果无法掌握好时间，蒜头变成绿色即可食用。
泡沫是醋酸与糖反应产生的异化作用，糖分被分解，二氧化碳跑出来了，不需要进行处理，可正常食用。
玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦等。除了白米和白面，其他所有的粮食，包括没有碾白的糙米和全麦，以及有色的黑米、紫米、红米等，都叫作粗粮。
葱油的主要食材为食用油、葱段，香味浓郁。葱有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。一般人群均可食用葱油。
土豆去皮，切粗点的条，冲净掉淀粉。香茹泡发洗净，一改二。辣掓切丝，葱姜切沫，腌豆角切点。番茄用开水烫一下去皮，切碎。锅出放油大火，将土豆条煎一会，盛出。
起锅烧油，锅还没有热时放入猪绞肉；小火翻炒，使肉沫渐渐散开；肉色开始发白时，烹入少许料酒；中火炒干水汽；继续炒至肉沫开始微微吐油；下小块红糖、一大勺甜面酱；加盐、胡椒粉、味精炒匀出锅。
将咸了的大酱重新下锅，放入少量食用油和两个鸡蛋搅拌均匀。转大火放入葱花去除异味，加水收汁，最后再加点糖就可以了。
炒料：把锅烧热，加入食盐5克，花椒一小把，五香粉3克，快速颠锅，把调料炒干炒香后盛出备用。腌制：所有调料抓拌在一起，抓出洋葱的汁水备用，斩掉鸡爪，放入盆中，把大料装进鸡肚里面，料汁均匀涂抹在鸡身上，腌制2个小时。调汁：盆中加入醋，白醋，麦芽糖、少许清水，把麦芽糖放入锅中加热，不停搅拌。
洗好蘑菇，用手握住蘑菇，两手轻轻挤压，把蘑菇中多余的水挤出去。准备好所搭配的蔬菜，都装在盘中备用。炒锅倒入油，开中火加热。油热加入辣椒花椒炒出香味后，把花椒粒盛出。放入洗净、撕成条、挤水之后的蘑菇和青椒、胡萝卜等蔬菜。
土豆、柿子椒、胡萝卜、豆角、茄子、黄豆芽等。准备好所用食材，土豆、胡萝卜切厚片，青椒掰块，粉条用开水泡上。五花肉连皮切片备用，锅坐少许油炒五花肉，放葱姜蒜，倒入一点酱油和加饭酒，炒出香味盛到碗中。再次坐锅倒油，这个油要稍微多一点，先中火煸炒土豆，煸一分钟后放胡萝卜再炒一分钟。
将西红柿清洗干净，切成小块，装入盘中待用；热锅放油烧热，将打撒的鸡蛋液倒入锅中；将鸡蛋煎至两面呈金黄色；铲出，装入碗中待用；热锅放油烧热，爆香葱末，倒入西红柿块；将西红柿翻炒均匀，加入精盐；倒入炒好的鸡蛋；翻炒均匀后，倒入葱花；出锅，装入盘中即可。
将酵母粉放入小碗里用温水搅匀；将大麦面、豆面、玉米面、小米面、红糖放入盆里搅拌均匀；将小碗内温水倒入盆里；搅拌成面团；将面团揉匀揉透，盖好放在温暖处；当面团出现蜂窝状时做成馒头；上笼屉用大火蒸熟即成。
将番鸭去鸭头、颈、翅尖、脚掌，剔去大骨，斩成条；芋头切成条，放沸水锅内氽两次；炒锅置旺火上，下猪化油烧至七成热，放入鸭条煸炒至浅黄色起锅；再将锅洗净加入肉汤烧沸，捞出花椒和豆瓣渣；放入鸭条、芋头条、姜、蒜、绍酒、盐、酱油烧至汁浓鸭软；芋头入味时，加入青蒜苗、味精；最后用温淀粉勾薄芡起锅。
主料：番茄１个、蜂蜜少许。做法：１、把番茄洗干净，用热水烫后去皮。２、再用纱布包好用手挤压出汁倒入杯中，再加入少许的蜂蜜调匀，即可食用。
蒸米饭时不同的米和水的比例都是不一样的，常见的中长粳米和水的比例是１：１.２，短粳米的比例为１：１，而糙米和水的比例为１：２。煮粥是正常米和水的比例是１：５，如果想煮出来的稀饭米汤多一些比例可以１：６，台式稀饭比例１：８，如果想米粒几乎化在水里的程度比例为１：１２。
黄叶黄汤。黄茶是中国特有茶类之一，自唐代蒙顶黄芽被列为贡品以来，历代均有生产。是带有茸毛的芽头、芽或芽叶制成。具有叶黄、汤黄、叶底黄三黄色之称。香气清香纯正、汤色微黄、滋味醇厚鲜爽。